Pizzeria Ristorante Molino, div. Standorte

Pizzeria Ristorante Molino...offen für alle

Die Innenarchitektur trägt die konzeptionellen Haltungen der Molino Restaurants ins Räumliche: Offenheit, moderne Klassik, Qualität und Frische werden dem Gast sinnlich erfahrbar gemacht. Die Schnittstellen zwischen der Küche - Ort der Speisezubereitung - und dem Gastraum - Ort des Genusses - werden durchlässiger. Hochwertige, natürliche Materialien, Designklassiker, modernes Mobiliar und frische Farben bilden den Fond für ein freundliches, unkompliziertes Restaurant. Bei Molino geht es vor allem um eines: die Begegnung miteinander bei gutem Essen.‍ Im Molino ist jeder willkommen - und das soll auch so bleiben. Niederschwellig und unangestrengt, findet hier jeder seinen Platz.

Die Credenza weckt durch die offene Präsentation verschiedener Weine, Öle, Pasta und Leckereien Erinnerungen an das sinnliche Italien. Bei Molino stehen Frische und Qualität der Zutaten im Zentrum - die Voraussetzung für gutes Essen. Dieser Kern des guten Essens rückt auch räumlich ins Zentrum: wir zeigen die Lebensmittel, mit denen gearbeitet wird, lassen den Gast an der Zubereitung der Speisen visuell teilhaben. Das erhöht nicht nur das Vertrauen, sondern auch das Vergnügen.

Damit Tomaten,Olivenöl, Pasta, Pizza und Co auch im Mittelpunkt bleiben, nehmen sich Farben und Oberflächen zurück, bleiben klassisch. Verweisen auf traditionelle Materialien und Arbeitsweisen aus mediterranen Ländern. Sie rufen unsere Erinnerungen an ein gutes Essen in einem italienischen Ristorante wach. Einfach wie die gute italienische Küche: die Raumstruktur. Das Herz ist und bleibt «la cucina». Sie ist das umspülte Zentrum. Nun wird sie durchlässiger,  nähert sich dem Gast. Zeigt sich, ihre Werkzeuge und die Produkte mit denen gearbeitet wird. Die Küche wird in der«Credenza» für den Gast sinnlich erlebbar.

Das Herzstück des Molino Konzeptes zeigt sich offen und zugänglich: Pizzaofen und Küche präsentieren sich an zentraler Stelle dem Gast. Diese Transparenz schafft Vertrauen und spielt mit italienischen Vorbildern. Marmor, Kräuter, klassische Terrazzoböden, Ölflaschen, Holzoberflächen, Gewürzständer und Pizzaschaufel im friedlichen Miteinander. Die klassische italienische Bar als grosser Marmorblock auf dem stolz die Vitrine mit den piccolo dolci thront: verführerisch sichtbar. Dreh- und Angelpunkt für den schnellen Caffè, einen Aperitivo und das Gespräch mit dem Barista. Eine Sammlung, ein Schaulager, eine Werkbank, eine Galerie - die Credenza führt alles zusammen: Arbeitsflächen, Service Stationen, Kühlschubladen, Nahreserve, Produktpräsentation, Anrichte, Display. Sie kreiert Räume und Durchblicke, schafft Geborgenheit ohne komplett abzuschliessen. Sie ist der dicht bespielte Filter zwischen Küche und Gastraum.